| Bilgi | Detay |
|---|---|
| Dubai Çikolatası Nedir | Kadayıf + Antep Fıstığı + Çikolata |
| Orijinal Marka | Fix Dessert Chocolatier (Dubai) |
| Kurucu | Sarah Hamouda |
| Piyasaya Çıkışı | 2021 |
| Viral Olma Tarihi | 2024 (Maria Vehera ASMR videosu) |
| Hazırlık Süresi | ~30 Dakika |
| Dondurma Süresi | 2-3 Saat (Buzdolabı) |
| Kaç Kalori | ~250-260 kcal/porsiyon |
| Ülker Versiyonu | Türkiye’de Satışta |
| Ülker Fiyatı | 30-60 TL |
| Fix Dubai Fiyatı | 50-70 AED/adet |
| Saklama Süresi | Buzdolabında 5-7 Gün |
| Fıstık Alternatifi | Fındık Ezmesi Kullanılabilir |
| Tarif Zorluk Seviyesi | Kolay |
Dubai Çikolatası Nedir? Nereden Çıktı?
Dubai çikolatası, girişimci Sarah Hamouda tarafından kurulan Fix Dessert Chocolatier firmasının yarattığı “Can’t Get Knafeh of It” adlı ürünle başladı. Geleneksel Orta Doğu tatlısı künefeden ilham alan bu çikolata, sütlü çikolata kaplamasının içine çıtır kadayıf ve Antep fıstığı dolgusu yerleştirilerek hazırlanmaktadır. Bu benzersiz doku kombinasyonu hem görsel hem de lezzet açısından sıra dışı bir deneyim sunmaktadır.
2024 yılında içerik üreticisi Maria Vehera’nın paylaştığı ASMR videosu sosyal medyada büyük ses getirdi. O tarihten itibaren dünyanın her yerinden tatlı meraklıları bu çikolatayı denemek için Dubai’ye gitti ya da evde yapmaya çalıştı. Türkiye’de de kısa sürede pek çok ev yapımı ve hazır ürün versiyonu piyasaya çıktı.
Dubai nerede sorusunu sormadan bu tatlının neden bu kadar popüler olduğunu anlamak biraz güç. Dubai, Arap Yarımadası’nın güneydoğusunda bulunan ve modern mutfak kültürüyle tanınan bir şehirdir. Orta Doğu’nun lüks ve yaratıcı mutfak anlayışı bu çikolatanın doğuşuna zemin hazırladı.
Evde Dubai Çikolata Tarifi (Adım Adım)
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Doğru malzeme seçimi sonucun kalitesini doğrudan belirlemektedir. Market çikolatası yerine kuvertür çikolata kullanmak çıtırtı ve parlaklık için kritik bir farktır.
Malzemeler:
- 300 gr sütlü veya bitter kuvertür çikolata
- 50 gr beyaz çikolata (süsleme için, isteğe bağlı)
- 150 gr tel kadayıf
- 50 gr tereyağı
- 150 gr Antep fıstığı ezmesi (akışkan, sürülebilir kıvamlı)
- 2 yemek kaşığı tahin
- Silikon çikolata veya kek kalıbı
Yapılışı:
1. Adım: Kadayıfı Kavurma Tereyağını orta ateşte eritin. Tel kadayıfı el ile ayırarak küçük parçalara bölün ve tavaya ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Yanık tadı tatlının lezzetini bozacağından ateşi asla yükseltmeyin.
2. Adım: Dolguyu Hazırlama Kavrulmuş kadayıfı bir kaba alın ve soğumasını bekleyin. Antep fıstığı ezmesi ve tahini ekleyerek kremamsı ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın. Kıvam çok katı ise birkaç damla tereyağı eklenerek yumuşatılabilir.
3. Adım: Çikolatayı Eritme Kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için bir tencereye su koyup üzerine cam bir kap yerleştirin. Su kaynadıkça çikolata yavaşça erir; bu yöntem çikolatayı yakmadan pürüzsüz bir kıvama getirmenin en güvenilir yoludur.
4. Adım: Kalıbı Hazırlama Beyaz çikolata kullanacaksanız eritip fırça ile kalıp tabanına sıçratın ve buzdolabında 5 dakika dondurun. Ardından erimiş sütlü/bitter çikolatanın yarısını kalıba dökün. Kalıbı sağa sola eğerek çikolatanın her yüzeyi kaplamasını sağlayın ve buzdolabında 10 dakika dondurun.
5. Adım: Dolguyu Ekleme Çikolata sertleştikten sonra dolaptan çıkarın. Fıstıklı kadayıf harcını ortaya koyun ve kenarlarda küçük boşluk bırakın. Kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak düzleyin.
6. Adım: Kapama ve Dondurma Kalan eritilmiş çikolatayı dolgunun üzerine dökün. Spatula yardımıyla yayarak dolguyu tamamen hapsedin. Buzdolabında en az 2 ile 3 saat dinlendirin.
7. Adım: Servis Çikolatayı kalıptan nazikçe çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimleyin. Sade bir kahvenin yanında servis yapın. Afiyet olsun.
Dubai otel fiyatları yüksek bulduğunuzda veya tatile gidemeseniz bile bu tarifte Dubai’nin en ünlü lezzetini evinize taşıyabilirsiniz. Hem çok daha ekonomik hem de istediğiniz malzemeyle kişiselleştirme şansı sunuyor. Yapması gerçekten göründüğünden çok daha kolaydır.
Dubai Çikolata Tarifi İçin Püf Noktaları
Kadayıfı fazla kavurmamak bu tarifte en kritik noktadır. Yanık kadayıf tüm tatlının tadını olumsuz etkiler. Kısık ateş ve sabırlı karıştırma altın sarısı, çıtır bir sonuç için şarttır.
Fıstık ezmesini seçerken parçalı değil akışkan kıvamlı olanı tercih edin. Akışkan kıvamlı fıstık ezmesi kadayıfla çok daha iyi birleşerek kremamsı bir dolgu sağlar. Tahin ise hem lezzetine derinlik katar hem de kıvamı dengelemeye yardımcı olur.
Dubai tatlısı tarifi deneyelim derken çikolata seçiminde kuvertür kullanmak, market çikolataya kıyasla çok daha parlak ve çıtır bir kaplama elde etmenizi sağlar. Çikolatayı oda sıcaklığına yaklaştırdıktan sonra kalıba dökün ki ani sıcaklık farkı donma kalitesini bozmasın. Hazır çikolata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 ile 7 gün tazeliğini korumaktadır.
Ülker Dubai Çikolatası: Hazır Seçenek
Ülker dubai çikolata ürünü, Dubai trendinin Türkiye’de marka düzeyinde karşılık bulmasının en güzel örneğidir. Ülker Dubai çikolatayı piyasaya sürerek hem tüketici talebini hem de yaratıcı ürün geliştirme yeteneğini aynı anda gösterdi. Ülker meşhur Dubai lezzeti olarak da anılan bu ürün market raflarında kısa sürede popülerleşti.
Dubai çikolata Ülker versiyonu çıtır kadayıf parçacıkları ve Antep fıstığı aromasıyla orijinal Fix Dessert ürününe oldukça yakın bir deneyim sunmaktadır. Ülker dubai çikolat gramajı ve fiyatı, ürün tipine göre değişmekle birlikte genellikle 80 ile 120 gramlık paketlerde sunulmaktadır. Ülker Dubai’yi denemek isteyenler için fiyat yaklaşık 30 ile 60 TL arasında seyretmektedir.
Ulker dubai cikolatasi nerede satılır diye merak edenlere şunu söyleyelim: Migros, A101, Carrefour, BİM ve Trendyol gibi büyük market ve online platformlarda bulabilirsiniz. Dubai parası olan AED cinsinden Fix Dessert ürünüyle kıyaslandığında Ülker versiyonu çok daha ekonomik bir seçenektir. Fix Dessert’in Türkiye’ye ulaşması hem zorlu hem de pahalı olduğundan hazır seçenek olarak Ülker son derece pratik bir alternatiftir.
Dubai’ye gitmeden önce Dubai vize işlemleri hakkında bilgi edinmenizi öneririz. Orijinal Fix Dessert çikolatasını tatmak için Dubai’yi ziyaret etmeyi planlıyorsanız vize sürecinizi önceden tamamlamak büyük önem taşır. Hazırlıklı gitmek her adımı daha kolay kılar.
Dubai Kahvesi ve Diğer Popüler Dubai Tatlıları
Dubai kahvesi yani saffronlu Arap kahvesi, Dubai’ye gelenlerin mutlaka tatması gereken en otantik içeceklerden biridir. Kakule, safran ve gül suyu ile hazırlanan bu kahve geleneksel çay kupaları yani dallah setlerinde servis edilir. Dünya kahvelerinden oldukça farklı olan bu içeceğin tadı unutulmaz bir deneyim bırakmaktadır.
Tatlı açısından bakıldığında çikolatanın ilham kaynağı olan künefe de listenin başında yer almaktadır. Luqaimat ise bal ve tahin ile servis edilen küçük hamur topları olarak Dubai’nin en sevilen sokak tatlısıdır. Om Ali adlı sütlü tatlı ise Orta Doğu’nun en yaygın ev yapımı tatlıları arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir.
Dubai tur fiyatları incelerken bu lezzetleri tatmak için özel bir yemek turu veya çarşı gezisini programınıza eklemek çok iyi bir fikir olacaktır. Gold Souk ve Spice Souk çevresinde otantik tatlıcılar ve kahveciler oldukça boldur. Bu bölgelerde hem uygun fiyat hem de gerçek Dubai mutfağı deneyimi bir arada bulunabilmektedir.
Dubai’de Yemek Kültürü ve Mutfak Rehberi
Dubai yemekleri söz konusu olduğunda şehrin gerçekten dünyanın en zengin mutfak çeşitliliklerinden birine sahip olduğu görülmektedir. Hint, Lübnan, İtalyan, Japon ve Türk mutfağının yan yana var olduğu bu şehirde herkesin damak zevkine hitap eden bir restoran bulmak çok kolaydır. Geleneksel Emirati mutfağından Michelin yıldızlı restoranlara kadar uzanan geniş yelpaze ziyaretçileri her seferinde şaşırtmaktadır.
Dubai türk restoranları özellikle Deira ve Karama bölgelerinde yoğunlaşmaktadır. Bu restoranlarda pide, kebap, lahmacun ve baklava gibi Türk lezzetlerini Dubai’de de bulmak mümkündür. Türk restoranları uzun süredir şehirde yaşayan expatların ve Türk turistlerin en sık tercih ettiği adresler arasındadır.
Dubai satılık ev araştıran ya da şehirde uzun süre kalmayı planlayan kişiler için mutfak alışkanlıklarını uyarlamak da önemli bir detaydır. Dubai hava durumu 30 günlük verilere bakıldığında yazın çok sıcak geçtiği görülmektedir; bu dönemde hafif, soğuk servis edilen yemekler ve dondurulmuş tatlılar tercih edilmektedir.
Dubai nerede yer alır öğrenmek isteyenlere şunu söyleyelim: Dubai, Arap Yarımadası’nın güneydoğusunda Basra Körfezi kıyısında konumlanmaktadır. Bu konum Asya ve Orta Doğu mutfaklarının şehirde bu kadar güçlü yer bulmasını açıklamaktadır. Her kıtadan göçmen nüfusun getirdiği mutfak kültürü Dubai’yi gerçek bir gastronomi cenneti haline getirmiştir.
Dubai Yemek Fiyatları ve Market Fiyatları
Dubai yemek fiyatları bölgeye ve restoranın segmentine göre büyük farklılıklar göstermektedir. Deira ve Al Barsha gibi bölgelerdeki yerel restoranlarda yemek yemek Downtown veya Marina’daki lüks mekânlara kıyasla çok daha ekonomiktir. Orta bütçeli bir ziyaretçi için kişi başı günlük yemek harcaması 60 ile 120 AED arasında kalabilir.
Dubai de yemek fiyatları araştıranlar için şunu söyleyelim: Sokak yemekleri 10 ile 25 AED arasındayken orta segment bir restoran ana yemeği 50 ile 150 AED arasında değişmektedir. Michelin yıldızlı ve lüks restoranlarda bu rakamlar 200 ile 500 AED ve üzerine çıkabilir.
| Yemek / Ürün | Fiyat (AED) |
| Shawarma (sokak) | 10-15 AED |
| Restoran ana yemek | 50-150 AED |
| Fast food combo | 30-50 AED |
| Kahve (kafe) | 20-35 AED |
| Fix Dubai Çikolatası | 50-70 AED/adet |
| Market ekmek | 3-6 AED |
| Meyve suyu (taze sıkma) | 10-20 AED |
Dubai market fiyatları söz konusu olduğunda LuLu Hypermarket, Carrefour ve Spinneys en çok tercih edilen süpermarketlerdir. Temel gıda ürünleri için aylık bütçe kişi başı 500 ile 1.000 AED arasında değişmektedir. Dubai havalimanındaki duty free mağazalarda da çikolata ürünlerine makul fiyatlarla ulaşmak mümkündür.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dubai çikolatası evde nasıl yapılır?
Tel kadayıfı tereyağında kavurup Antep fıstığı ezmesi ve tahinle karıştırdıktan sonra eritilmiş çikolata kalıbına koyarak hazırlanır. Buzdolabında 2 ile 3 saat bekletildikten sonra servis edilir. Malzemelerin kaliteli olması sonucu doğrudan etkiler.
2. Ülker Dubai çikolatası nereden alınır?
Migros, A101, Carrefour ve BİM gibi büyük marketlerde bulunabilmektedir. Trendyol, Hepsiburada ve Getir gibi online platformlarda da satışa sunulmaktadır. Fiyatı yaklaşık 30 ile 60 TL arasında değişmektedir.
3. Dubai’deki orijinal çikolata markası nedir?
Orijinal Dubai çikolatası Fix Dessert Chocolatier firmasına aittir. Sarah Hamouda tarafından 2021 yılında kurulan bu Dubai merkezli firma “Can’t Get Knafeh of It” ürünüyle dünyaca ünlendi. Firma yalnızca Dubai’de ve seçili global platformlarda satış yapmaktadır.
4. Dubai çikolatası ne kadar kaloride?
1 porsiyon Dubai çikolatası yaklaşık 250 ile 260 kcal içermektedir. Kullanılan çikolata türüne ve dolgu miktarına göre bu değer değişebilir. Bitter çikolata kullanmak kalorisi biraz daha düşük bir seçenek sunar.
5. Kadayıfsız Dubai çikolatası olur mu?
Olmaz denmez ama kadayıf bu tatlının en belirleyici unsurlarından biridir. Fındık kıyma veya gevrek tahıl ile ikame edilebilir ancak klasik çıtırtıya ulaşmak güçleşir. Tarifi asıl özgün kılan doku tam olarak kadayıfın sağladığı çıtırlıktan kaynaklanmaktadır.
6. Dubai çikolatasını ne kadar süre saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 ile 7 gün tazeliğini korur. Dışarıda oda sıcaklığında bırakmak kadayıfın çıtırlığını kaybetmesine yol açar. Servisten önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.
7. Dubai’de en iyi tatlı nerede yenir?
Fix Dessert Chocolatier’in kendi mağazaları ve pop-up noktaları en orijinal deneyimi sunmaktadır. Geleneksel Emirati tatlıları için Bastakiya bölgesindeki küçük kafeler ideal adreslerdir. Luqaimat için ise Deira’daki yerel çarşılar ve sokak satıcıları hem uygun fiyatlı hem de özgün seçenekler sunmaktadır.
Sonuç
Dubai çikolata hem tatlı severler hem de Dubai meraklıları için eşsiz bir kavşak noktasıdır. Evde yapmak için yalnızca birkaç malzeme ve biraz sabır yeterlidir. Ülker versiyonuyla Türkiye’de hazır seçenek bulunan bu lezzet, Dubai mutfak kültürünün dünyanın her yerine nasıl yayıldığının en güzel kanıtıdır. İster evde yapın ister hazır alın; bu çıtır ve kremamsı deneyimi mutlaka deneyin.
